商户简介：大营麻花，因源于古陕州大营而得名。相传很久以前，此地为战时兵营，后渐渐因战乱灾荒而客居于此的民众，逐成民居之地，其时，此一带，草木茂盛，野兽出没，毒蝎横行，尤以毒蝎危害甚广，凡中其毒者，十有半亡。人们为诅咒蝎害，于每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”，久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的大营麻花。 大营麻花，始创于明代晚期，已有数百年的历史，为油炸食品，硬面和就，配料讲究，口味独特，纯手工制作。一问世，即风靡于豫、秦、晋三角一带，成为达官显贵、富豪人家待客筵宾的特色食品。由于在当时社会，白面、食油非寻常百姓的日常生活所及，也只是在喜庆婚宴、走亲访友、节日待客时偶尔品尝，加之，麻花生产的工艺配方一直由创始者口传心授，少与外人道。因而，使得大营麻花这一独具地方色彩的风味食品一直深藏“闺房”，具有明显的地域性、时令性。 据史料记载：清光绪二十八年（1902年），慈禧太后和德宗光绪帝由西安回銮北京，路过大营，品尝了大营麻花，赞不绝口，称其“香”、“酥”、“脆”，赐为贡品。1958年，周恩来总理视察大营时，对大营麻花这样评价：“这东西没有牙的人都可以吃。”.......2001年9月27日，老刘氏麻花店在大营村灯光球场门前上千名群众和社会各界人士围观中，成功地炸出一根长2.66米，直径0.3米，重量88公斤的当今世界上最大的巨型麻花，引起巨大轰动。中央电视台七套、四套、十套节目、《中国青年报》等多家媒体对此作了专题报道。 大营刘氏麻花，2006年春季进入乌鲁木齐，立刻在首府刮起了一场麻花的旋风，人们由好奇，试着尝到彻底的认可。有专程来的，有托人带的，凡路过就买，现在它已经成功的进入了家乐福超市。 新疆的总经理张先生，热衷公益事业，他在做好自己生意的同时，还给当地的自治区残疾人中专学校的全体学生，在国庆节前期捐赠了3000多元的麻花，赢得了社会各界的普遍赞赏。 经营特色：百年名小吃——大营系列麻花 经营品种： 鸡蛋麻花 （咸） 1元 鸡蛋麻花 （甜） 1元 麻辣牛肉麻花 1.5元 巧克力麻花 2元 芝麻麻花 3元
具体地址：乌鲁木齐红山华都饭店背后,2路车站旁