陈老四过桥米线
就餐氛围:随便吃吃
营业时间:10:30-21:30
经营规模:车位:有
附近地标:雅荷中环大厦; 雅荷城市花园; 陕西省气象学校
商户简介:相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。
具体地址:玄武路东段(近公交六公司)
陈老四过桥米线地图位置
陕西省西安市相关信息
陕西省西安市附近粉面馆相关信息