特色菜：东坡肉; 干锅肥肠; 醉虾; 西湖醋鱼; 狮子头
就餐氛围：商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间：10:30-23:00
经营规模：包间：14个; 车位：有; 外卖：有
附近地标：地理信息大厦; 地铁大厦
商户简介：　　江南小厨 ，位于雁翔路18号B2号近南二环，是一家经营江浙菜的特色餐厅。餐厅环境优美，装潢简单大方，桌椅干净整洁，排放中规中矩。 　　餐厅的西湖醋鱼相传出自叔嫂传珍的故事，烹制前，先将草鱼放在水池中饿养两 天，使其排除泥土味，鱼肉结实。宰杀后，去掉鳞、鳃和内脏，洗净，从头至尾片成两片，再坡刀剞上刀纹，放入沸水中煮3分钟，用筷子扎鱼的颌下部，能轻轻扎入时即捞出，鱼背相对装入盘内。用煮鱼的汤水250克，加入酱油、醋、绍酒、白糖，烧开后，淋入湿淀粉，推搅成米汤汁，浇在鱼身上。 　　这个菜的特点是不用油，只用
具体地址：雁塔区雁翔路18号(雁翔路与青龙路十字西南侧)