特色菜：bobo鸡
就餐氛围：情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会; 随便吃吃
附近地标：天府名苑; 天彩菁华
商户简介：　藤椒钵钵鸡的特色有二，一是藤椒，二是菜品。藤椒也叫青花椒，有着与通常使用的红色花椒不同的气味。藤椒在钵钵鸡里的使用通常是由它保持从树上采摘下来的原始状态——象葡萄似的一串，这样使用比散的颗粒更方便，使客人不致不小心咬到“地雷”。藤椒有一种沁人心脾的清爽香气，可以有效压住食物的腥味，并增加鲜味。再来说菜品，藤椒钵钵鸡的菜品最初是由鸡肉和鸡杂构成，完全没有任何素菜。后来和冷串串相综合，增加了许多如木耳、莴苣头、土豆片、莲藕、竹笋等等的时蔬。钵钵鸡的菜品选择一定要新鲜，因为菜品全部是煮熟了以后浸泡在汤料中，如果菜品不新鲜，泡上几分钟就会变色。所以说，新鲜的原料和精选的佐料使藤椒钵钵鸡具备了让大众喜爱的特质。　　藤椒钵钵鸡的汤料也值得一提，使用高汤或鸡汤打底，放入二荆条、藤椒串、红油、料酒、芝麻等多种香料。汤色清亮，浓香扑鼻，汤面上漂浮着一层麻辣的红油和芝麻，一闻就有食欲。本文转自www.mscdhc.com 美食成都好吃网
具体地址：金牛区九里堤北路2号