东北人(景山店)
特色菜:锅煲肉; 酱骨架; 冷面; 地三鲜
就餐氛围:商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
经营规模:车位:有
附近地标:珠华大厦; 免税商场; 电子大厦
商户简介:由于北面兴安岭上多山珍,南面渤海湾内出海鲜,故东北市场上的筵席大菜档次高低多样,名肴玉食琳琅满目。 ■东北人的饮食习惯 东北地区日习3餐,杂粮和米麦兼备,一“黏”二“凉”的黏豆包和高粱米饭最具特色。主食还爱吃窝窝头、大馅饺子、蜂糕、冷面、药饭、豆粥和黑、白大面包;以饽饽和萨其玛为代表的满族茶点曾是《满汉烧烤全席》中的重要组成部分。蔬菜则以白菜、黄瓜、番茄、土豆、粉条、菌耳为主,近年来大量引种和采购南北时令细菜,市场供应充裕。肉品中爱吃白肉、鱼虾蟹蚌和野味,嗜肥浓,喜腥鲜,口味重油偏咸。制菜习用豆油与葱蒜或是紧烧、慢熬,用火很足,使其酥烂入味;或是盐渍、生拌,只调不烹,取其酸脆甘香。 还因为东北地区气候严寒,居家饮膳重视火锅,“白肉火锅”、“野味火锅”等颇有名气,在清宫盛极一时。
具体地址:景山路198号珠华大厦2楼
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