就餐氛围：朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间：10:00-02:00
经营规模：车位：有
附近地标：正佳广场; 骏汇大厦; 东洲大厦
商户简介：四月初，天空任雨水怎么刷洗，还是灰头土脸的。在这样的天气，也许只有吃点精致的点心，才能安慰自己。　　天河城西门对面的马路，一溜有几家西餐厅。“悉尼”是最年轻的一家。螺旋型黑铁栏的高大楼梯，楼上楼下厅堂的装饰都是沙漠色彩的鲜艳图案。你感觉到的不会是澳大利亚东南部悉尼的碧海蓝天，而是西部热情奔放的沙漠。奇怪为什么不叫“珀斯”餐厅？也许只是大家都知道悉尼罢了。　　餐厅的餐饮总监说，老板是从澳大利亚回来的中国人，早先曾任职中国大酒店，他自己和店里的总厨、总包饼师也在中酒干过。问他们餐厅的“招牌”是什么，答曰最拿手的，除了澳洲龙虾，就是点心。　　不久，四个雪白的大盘就端上来了，里面的东西都不多，虽然在西餐里它们分别有头盘、主盘的归属，但在中国人看来，大概都像点心。　　先看“澳洲龙虾仔香芒船”，一撮切得细细的西生菜丝上，卧着一只彤红的小龙虾。别急，这些虽然都可吃，但其实是装饰，旁边那一湾芒果粒＋龙虾仔肉＋青瓜粒＋千岛汁拌成的沙律才是主角。小龙虾入口嫩滑，价钱也只是大龙虾的一半。澳洲盛产芒果，这道沙律就是典型的澳洲菜。其中的芒果鲜美无渣，配合白灼龙虾仔的香味和广州人比较喜欢的酸酸甜甜的粉红色的千岛汁，吃得出“健康”的味道。　　按西餐的规矩，吃完沙律是头盘。厨师推荐的是“千层酥酿澳洲龙虾仔”。这也是典型的澳洲菜。五六只去头去壳的龙虾仔，依偎在千层酥的臂弯里，上面浇了厚厚的一层烧汁，还有几片小蘑菇带出鲜味。很多人大概不了解烧汁是怎么回事。真正的西餐是不用味精的，一道菜的肉类主角是什么，它的调味酱汁就是由其同类熬制而成的烧汁。比如浇在牛扒上的烧汁是用牛骨熬出来的；龙虾的烧汁是用虾壳、虾头熬的……烧汁里还放进了胡萝卜、西芹等“什菜”，至少要熬5个钟头，所以地道点的西餐厅一般晚上打烊后都会用小火通宵熬烧汁。　　接下来该是主盘了。餐厅向我推荐的是法国菜“提子烩鸭胸”。把鸭胸肉用烧汁炖得酥软，淋上一点醒胃的提子汁辟去鸭肉的骚味。上盘时，五六块切得整整齐齐的鸭肉配上意大利阔面，用肥硕的提子点缀，有点精致。　　该到甜点出场了！“澳洲传统蛋清糕”值得一试。一盘里有两种做法炮制的蛋清糕：像曲奇的一块是烘熟的，甜到“漏”，是西方口味；高耸如雪山的一坨，是灼熟的，口感清甜绵长，它看着像忌廉，吃着又比忌廉清新。它们都是用蛋清、味料、云尼拿汁调和打泡后炮制的，只因烹法的差异而口感相去千里。不过无论如何，你点一份就能...
具体地址：天河区体育西路77号1-2楼(天河城广场西门对面)