就餐氛围：朋友聚餐; 朋友聚会; 随便吃吃
营业时间：06:00-05:00
经营规模：车位：有; 客容量：300人
附近地标：好世界广场; 珠江大厦; 南油大厦
商户简介：经营范围： 特别介绍：世界品牌，北美进口游水三文鱼宴。一鱼六食，新鲜味美鱼肉刺身，香脆可口吉列鱼块，原汁原味清蒸鱼头尾，味浓芳香煎焗腩骨，爽口弹牙凉拌鱼皮，还有松软香滑鱼肠煎蛋，各具特色别有风味！快来生生酒家，品尝鲜活游水三文鱼，体验味觉新享受！ 为满足人们的不同要求，打破国外对三文鱼只食刺身的做法，现将游水三文鱼结合本地区的烹调技术提供几款制作方法，仅供参考： A款：刺身 烹调方法：将三文鱼起肉，去皮、骨、瘦肉，裁成长条块，在冰水浸至2-3分钟吸干鱼件，然后切成厚薄式中小方块上席为最佳，口感鲜美独特。 调味料：青芥辣、酱油、生油（一般为日式食用法）姜丝、椒丝、柠叶、蒜片、红萝卜丝（一般为中式食法）只用油、精盐（更能体现鱼肉的甘香、鲜美的独特口感） B款：煎焗腩骨 烹调方法：将腩骨切成较大长块备用。 原料：腩骨、姜片、蒜片、葱度、青红椒件。 味料：精盐、味粉、糖、蛋黄、酱油、吉士粉、生粉（适度）（把伴好骨腩在油锅中煎焗至黄金色即可） C款：吉列鱼块 烹调方法：将刺身鱼肉中起出的碎料切成长条块件备用。 配料：精盐、味精、糖、蛋黄、面包糠拌匀在油锅炸至金黄色（油温不宜过高） 味料酱汁上席：红醋、糖、蒜茸、葱花、椒条（酸甜酱） D款：凉瓜焖鱼头尾 原料：三文鱼尾切件，凉瓜、冬菇、蒜子、姜片。 注：凉瓜应先用开水煮至半熟，鱼头鱼尾以味精调好入锅。 配料：精盐、味粉、糖、胡椒粉、海鲜汤（适度） E款：三文稿鱼肠煎滑蛋 原料：鱼肠、肝、鱼子、鱼扣、凉瓜丝、鸡蛋。 味料：精盐、胡椒粉、香麻油、生粉拌匀放油锅煎至金黄色。 G：清蒸三文鱼 烹调方法：将1.5市斤三文鱼当开，清洗干净，在鱼内外各切一刀，并在鱼背上抹上一层精盐，用筷子架起晾水待用，将调料拌匀放在鱼上，用猛火蒸1分钟至1分半钟即可。 调料：葱丝、姜丝、辣椒丝、精盐、香麻油。 F款：凉拌鱼皮 烹调方法：先将鱼皮用枧水淹至2分钟 原料：利用刺身体两边鱼皮 味料：椒盐、香麻油、椒丝、姜丝、凉拌上席。 三文鱼（SALMON）为鲑/鳟鱼科属世界性名贵鱼类之一，主要产于加拿大、挪威，于深海及中国北部山区高山澈无污染、低水温、高溶氧山洞涌泉水域生长，现将游水三文鱼富含营养价值推价如下： 一、科学证明鱼肉中含蛋白质、脂肪酸。有利于人体吸收和营养平衡、有效地改善人体心脏血泵功能、增加冠动脉血溶量、减少动脉硬化。 二、最新研究发现鱼油中能降低血脂、抑制血栓形成。使胰岛素公泌增加。有效缓解糖尿...
具体地址：市桥长堤东路41号