香喷喷湘菜馆
特色菜:酸辣土豆丝; 泡椒鱼头; 干锅口味鸡
就餐氛围:商务宴请; 朋友聚餐; 家庭聚餐; 家庭娱乐; 朋友聚会
附近地标:远太大厦; 千亿大厦; 万祥数码城
商户简介:湘菜系我国八大菜系之一,具悠久的历史。西汉时期湘菜的烹饪技艺就己达到一定水平。据时马王堆汉墓出土之烹食残留物及一套竹简谱进行考究,证明当时楚人己利用数十种动植物烹制菜肴。显见湘菜发展历史至少己有两千多年,可谓源远流长。很早以前,仅有官卫及显达之家雇请厨师为其烹制湘风味菜肴。随后湘菜谱及至寻常巷陌,平凡人家。清未,长沙城内始有营业性菜馆,分轩帮、堂帮两种,皆营湘菜,曾有十大菜馆,称之《十柱》。永庆街亦曾有一处湘江菜祖师庙——詹王官,同仁常聚於此,切磋技艺。历经多代名师之努力,湘菜己具较完备理论,并继承和创新出不少闻名于世的特色佳肴。    湘菜用料选材于湘水流域、洞庭湖区及湘西山区等地,加工精细、制作考究,脍山川之珍、天地之奇于盘盏之中,以酸拉、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊,原汁原味,浓淡分明,口味适中而特立于世,经久不衰。切获大兴之势。建国后湘菜得系统挖掘和整理记忆日臻精良。国内外各界人士品尝之后,无不常觉口齿留香并大加赞扬。湘菜现已走出本省、走向世界。美、日、德及东南亚一些国家都已开设了湘菜馆,足见湘菜地位的非凡。
具体地址:津坂路128
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