特色菜：大骨汤
就餐氛围：商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
经营规模：包间：2个; 车位：有; 客容量：300人
商户简介：　　骨之味位于新西桥头旁近新安洲，是一家经典时尚的火锅店。　　走进骨之味，典雅江南韵味，闽南特色字画，浪漫滴水垂帘，充满着禅意却不乏时尚的元素。骨头砂锅没有任何调料的哗众取宠，只取骨之原味，小火慢炖，汤色雅致，营养丰富，最适合温补。所谓好骨熬好汤，好汤好滋味啊！里面的骨头汤更是美味绝伦。将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至，3小时后出汤，即好。一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。　　餐厅规模比较大，硕大的大厅经常举办寿宴和婚宴，席上坐下250位绝对没问题，适合各种人群的消费，相信您一定会感到满意！
具体地址：同安区大同街道环城北路6号店(近新安洲)