就餐氛围：朋友聚餐; 家庭聚餐; 家庭娱乐
营业时间：09:00-21:00
经营规模：车位：有
附近地标：新舟宾馆; 怡景花园; 中山名都
商户简介：　　 日本料理的特色 本料理讲究平静、优雅、平和。你可以从它的每一个宴会，每一种碟、碗、盘中，领会到那独特的、奇特的“美”、“雅”、“静”。像个“小巧的贵夫人”，不但精于装扮，别具风韵，而且身份不凡，菜式也早有“我用眼睛吃日餐”的口碑。 日本料理特色是生、冷、油脂少、份量少，种类多与注重卖相及装饰。日本料理又称（五味、五色、五法）料理，五味是甘、酸、辛、苦、咸，五色是白、黄、青、赤、黑，五法就是生、煮、烤、炸、蒸。而品尝日本料理的准则在于香、丰、熟、甘、嫩。 日本菜强调的是卖相和质感，每份菜的量通常很少，但原料的质素却无与伦比。另外，日本菜强调的一点是新鲜。 日本料理用料特点 日本是个岛国，海产十分丰富，因而海产入菜肴是很自然的，海鱼、海藻、贝介类出现率甚高。 海鱼鲷日本人这个鲷字用得太泛了，大多较平身的鱼都常叫鲷，鸡鱼即白果鱼，鲈鱼、鲐鱼即花鲛、鳗鱼即门鳝； 海藻昆布、紫菜、海苔、羊栖菜、裙带菜；贝介类虾、蟹、鲍鱼、带子、蚬、蛏、墨鱼 蔬菜在日本料理占相当大的比重无论园菜或是野菜，日本人通称为“野菜”： 椰菜、萝卜、玉豆、菠菜、大白菜（黄芽白）、马铃薯、甘芋头、倭瓜（kabocha，日式南瓜）、茄子、牛蒡根、土当归、款冬藤、珊瑚菜、百合根等。
具体地址：中山东路678号新舟宾馆内