韩村(解百店)
特色菜:炒年糕; 泡菜; 泡菜汤; 石锅伴饭; 烤肉; 泡菜饼; 炒粉丝; 海鲜饼; 五花肉; 辣炒年糕; 烤五花肉; 韩式烤肉
就餐氛围:商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间:10:00-21:00
经营规模:车位:有; 客容量:200人
附近地标:杭州大厦; 元华购物中心; 涌金广场
商户简介:韩村是杭城新近开出的一家韩国料理店,位于解百二楼;招牌正对延安南路,因此非常醒目。韩村的厨房里有两员大将坐镇:一是朴老板的妈妈,她一有闲暇便从韩国赶来杭州,把韩国民间的菜谱带到杭州;而另一位则是主厨韩师傅,在来杭州之前,他已经在沈阳、北京从事韩国料理十年有余。韩师傅烤肉有一绝招,普通韩国餐厅在腌制牛肉的时候,只是加糖浠;但韩师傅还要加一味蜂蜜。这样处理之后,肉质更细嫩,肉香更绵延。烤肉的制作水准是衡量一个料理师的重要砝码,所以但凡称得上料理大师的,都有自己的一套秘藏腌制谱,不能外传。 韩村的料理基本都遵循韩国的传统制作工艺,本来韩国传统烤肉都是黑色的,但韩师傅在配比上稍作调整,现在端上来的烤肉都是鲜紫色的,口味不变,色泽更美,更容易受本地人的喜爱.
具体地址:上城区解放路251号解百商厦B座2楼(近湖滨路)
韩村(解百店)地图位置
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