赤土乡水头村石牛寨行政区划上隶属于漳浦县，漳浦县隶属于漳州市，漳州市隶属于福建省，赤土乡水头村石牛寨的下属街道自然村居委会及其地理管辖范围内的企业事业单位也属于福建省。