姥家肉饼(新华路店)
特色菜:肉饼; 炖排骨; 炖鱼头
就餐氛围:商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间:10:00-22:00
经营规模:包间:4个; 车位:有; 客容量:150人
附近地标:金辉大厦
商户简介:  姥家肉饼,主打的是东北小吃。   红烧大白菜,普通的家常菜,但是口味很好,酸酸甜甜,很入味,选用新鲜白菜的菜叶部分用热油过一下,炒勺放底油,下葱、姜、蒜煸炒,放入瓶装蒜蓉酱和油炸干辣椒段以及酱油、精盐、料 酒,放入菜叶翻炒,最后加入味精,翻几下然后准备装盘,味道鲜美。   肉饼,味道鲜美,肥瘦得当,咬一口,外脆里嫩,先将肉馅用葱沫,姜沫,香油,五香粉调好腌制1-2小时入味,黑豆浆渣加面粉和好一块面,盖上保鲜膜醒30分钟,将面擀成长形,把肉馅均匀地铺在面皮上,面皮地四周留出1厘米的空间,将面皮沿长的一端卷起来,切成小块,把有切口的地方捏紧,用擀面杖轻轻推平成饼状,将一个面饼放进平底锅里,小火慢慢烙,来回翻个,借用肉馅本身的水汽让面皮变熟,等到8成熟的时侯,绕锅沿倒油,摇晃均匀,再放少许水,两面都烙到金黄色即可出锅,味道鲜美,脆嫩。   肉丝茶树菇,味道鲜美,肉质很嫩,选用新鲜的茶树菇,先将茶树菇洗净,用温水泡上一会,捞出切断,沥干水分备用,里脊肉洗净切丝,用盐、鸡精、料酒、少许淀粉腌制片刻,青红椒切丝,姜切丝,油锅烧热,放入姜丝,炒出香味,放入肉丝,炒至断生,放入茶树菇,青红椒,盐,白糖少许,老抽少许,醋少许一起翻炒加料酒,炒至汤汁收干,即可装盘。   餐厅招牌很大,特显眼,里面木制的桌椅,很东北的感觉,简约的风格体现的大方,服务员的态度很好,热情,大方。
具体地址:沈阳市和平区南太原街新华路125甲1号
姥家肉饼(新华路店)地图位置
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