华樽上海风情菜
特色菜:清炒蟹粉; 生煸酒香高山豆苗; 红烧肉; 芝士葱油饼; 酱麻油海蜇头; 蛋黄酱大虾; 香檬牛肉粒; 鲟鱼; 香芒牛肉粒; 牛油果蟹肉色拉; 滋补安吉竹林醉鸡锅
就餐氛围:情侣约会; 商务宴请; 家庭聚餐; 朋友聚餐; 家庭娱乐
营业时间:11:00-23:00
经营规模:车位:有; 客容量:120人
附近地标:久光百货; 东方商厦; 阿波罗大厦
商户简介:http://www.huazun.diancai.cc/乍一看,这还真不象一家吃上海菜的餐厅,三层的小洋房用桃红色调装点的颇感时髦,装修中还融合了国花牡丹的图案。这是因为老板长年在日本东京经营中餐生意,借牡丹寄托乡愁,成就了这样一家以桃红色牡丹花为主题装饰的上海菜餐厅。   “多宝鱼豆浆煮”是道地道的日本菜,而那种柚子酱也是日本火锅中的一味蘸料,引进到上海后唯一的改良就是加了这种厨师自己熬制的豉油皇。豆浆煮的方式简便的很,先把豆浆和水按照1比2的比例稀释加热,倒在砂锅里,再把新鲜的多宝鱼涮熟,就可以吃了。品尝完鱼肉,还可以舀上一碗汤,稍微加上点柚子酱和豉油皇混着喝,也别有风味。   食客又推荐了另一道招牌菜:清炖安吉野山笋。由于野山笋都已经腌制过,而且食材本身难得,也完全不需要太过复杂的烹饪方法,只要加上少量的猪油,浇上高汤,放在蒸箱里蒸上一刻钟就可以上桌了。
具体地址:静安区华山路315号(希尔顿宾馆对面)
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