喜多郎和汉料理(文定路店)
特色菜:烤明虾; 三文鱼刺身; 香丝榴莲; 土瓶蒸; 甜虾; 烤银雪鱼; 三杯鸡; 蔬菜饼; 生烤牛肉; 刺身拼盘; 三文鱼; 烤鳗; 海胆; 烤鳗鱼; 赤贝; 生鱼片
就餐氛围:商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 休闲社交; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间:11:00-14:00,17:00-22:00
经营规模:车位:有; 客容量:80人
附近地标:玉兰花苑; 兆丰环球大厦; 华苑大厦
商户简介:喜多郎和汉料理店就是一家源于日本的和食餐馆。2004年由台湾籍顶级厨师将此具有传统文化的老店带来上海。他们将在日本进修的纯日本口味结合了台湾美食,做到中日合并,精心塑造了多年来这家上海唯一独具特色的料理店---“和汉料理”。店内布置独具一格,还有具有日本风格的独立包房。喜欢日本料理的人来这,既可以品尝精致的日本纯正口味,也可以吃到台湾的特色佳肴。日本料理即“和食”,起源于日本列岛,并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条,副食多为新鲜鱼虾等海鲜,常配以日本酒。和食以清谈著称,烹调时尽量保持本身的原味。在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲求,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。和食种类繁多,各地都有自己的地方风味。和食中最有代表性的是刺身、寿司、饭团、天妇罗、火锅、石烧、烧鸟等。“刺身”,即生鱼片,是日本人最佳的生食。自古以来日本就有吃生食的习惯,江户时代以前生鱼片主要以各类鱼种为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的,多种鱼类也成了生鱼片的上等材料。现在,日本人把贝类、龙虾等切成薄片。 
具体地址:上海徐汇区文定路219号(近凯旋路)
喜多郎和汉料理(文定路店)地图位置
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