特色菜：东坡肉; 清蒸鲥鱼; 烤羊排; 越式牛柳粒; 榴莲苏; 鲟鱼; 凤爪; 老鸭汤; 虾饺皇
就餐氛围：商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间：11:00-23:00
经营规模：车位：有; 客容量：200人
附近地标：家得利超市; 青松城大酒店; 锦江之星
商户简介：泓叶精菜坊的“蒙古风沙骨”，独用蛋清、奶油打发，混合面包粉等11种辅料，秘制成“风沙酱”，裹以肋排酥炸而成。成菜表面色泽金黄，且吸附着一层“风沙粒”，就像是蒙古沙漠的岩石上附着了一层“沙子”，口感独特 。“蒙古风沙骨”，只选第五至第八节肋排，只因这四节肋骨长度相近，肉质肥瘦均匀，弧度也最好。肋排用盐、蒜汁等酱料腌制2小时后，均匀抹上秘制“风沙料”，入锅炸至8分熟，裹上一层后，再炸至全熟。“风沙骨”经两次油炸，“风沙酱”在肋骨表面形成一层薄沙，独特的沙沙口感，伴以面包粒的香脆，双重酥脆，值得一尝。还有一道“招牌樟茶鸭”，独选湖鸭，经过腌、蒸、熏、炸四道工序烹制而成。“樟茶鸭”是川菜筵席菜式中久负盛名的一款名菜。大厨用秘制调料抹于鸭皮和鸭腹，腌制2小时；再将鸭子放入大碗内，隔水蒸两小时左右，出笼晾凉。铁锅内加樟树叶、柏树枝，加盖子熏30分钟取出，入锅炸至鸭皮酥脆即可。经过以上四道程序，色泽红润的樟茶鸭，不柴、不油、不腻，配上软糯的荷叶夹与酸甜的鸭酱，皮酥脆、肉鲜香，还带有樟木和茶叶的特殊香气，别有一番风味。用完餐，还有自助水果免费畅吃。从3楼走进泓叶， 近4米高的落地窗和玻璃酒柜，“五星级”气派；一座迷你荷花池，精致小巧，潺潺清水映射出带有异域风情的灯影，与环绕四周的水晶幕帘遥相辉映，惊艳眼球。15间包房中，属2楼的V1最具特色，不仅带有液晶电视和独立洗手间，还配有DVD播放器，可自带影碟，边享美食边赏佳片；40平方米的宽敞空间，可容纳18－20人就餐。其他有9间包房位于3楼，5间包房位于2楼，餐厅内电梯可直达，非常方便。宴会厅可容纳200人，两边各配备了音响设施、可移动投影仪和舞台，举办婚宴、团宴不在话下。地铁6号线云山路站4号口步行至餐厅仅需5分钟，100多个地下停车位免费停放。 温馨提 醒一下，餐厅收取茶位费3元/人，毛巾2元/条。
具体地址：浦东新区张杨路3501号金桥国际商业广场3楼(枣庄路口)