经营规模：车位：有
附近地标：晟隆大厦; 农工商; 金岸大厦
商户简介：这是历史非常悠久的一家店，门面很小，招牌也不显眼，坐落在东长治路丹徒路口。每天上午，店员就开始忙碌了，洗净的填鸭被红曲粉上色，再浸泡在调料中腌制，之后沥干水，在阴凉处吹干表面后，将酱油、料酒、葱、姜、茴香、桂皮等香料填入鸭肚子中，并用一个大的黑色铁皮夹子夹住封口，在鸭子表面刷上香油，挂入烤炉中烘烤一段时间。出炉时，整个鸭子的皮色已经变成琥珀色，油光闪亮。鸭肚中的酱料在烘烤时，充分被鸭肉吸收，渗透到肉质的每一个角落。去除铁皮夹，用刀将封口处划开，放出酱汁，再配上其他的佐料，就成了上好的烤鸭蘸料。
具体地址：东长治路859号(丹徒路口)