特色菜：话梅虾; 黑椒牛仔粒; 桃酥银雪鱼; 牛排; 特色虾; 小牛排; 蒸饺; 茄汁牛排; 波罗色拉; 黄鱼脯; 鱼头汤; 鸡汁小馄饨; 虾仁面; 糯米红枣; 辣肉面; 小笼; 冰糕; 呛虾; 生煎; 蟹粉小笼; 醉蟹; 黑椒牛肉粒; 鱼香肉丝面; 咸肉菜饭; 醉虾; 葱油饼; 清炒河虾仁; 天目湖鱼头汤; 蚝油牛肉面; 小笼包; 鸿瑞兴小笼; 烂糊面; 虾肉烧卖; 招牌焖肉面; 小黄鱼; 黄桥烧饼
就餐氛围：商务宴请; 社交; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 喜庆婚宴; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
经营规模：车位：有; 客容量：300人
附近地标：东亚大厦; 华富大厦; 世纪联华
商户简介：资料来源：互联网最好吃的剁椒鱼头评选第一名：鸿瑞兴大酒店文/色女 摄影/翁广解 　　剁椒鱼头，是一道经典湘菜，细细密密的剁椒把大大的鱼头遮盖地严严实实，酸辣鲜香，让吃者欲罢不能。越来越多的人爱上剁椒鱼头，于是，越来越多的餐厅开始做剁椒鱼头。只是，这直白的配料与主料相加而成的名字被美化了，酸辣无比的剁椒也正在经历着海派化的改良。想起一个香港朋友曾说：“上海女孩爱吃甜品，但又吃不了很甜，远没有香港人吃的甜。就像现在上海年轻人爱吃辣，可他们又吃不了很辣。”看来，深谙此道的餐饮圈内人士不在少数。于是，在剁椒鱼头里加入上海人喜爱的香甜口味的甜红椒，辣味被削弱，并且还被惯上了讨口彩的好名字，诸如“鸿运当头”。今天，色女来到鸿瑞兴大酒店，正是冲着这到“鸿运当头”。 上有天堂，下有苏杭　　进入鸿瑞兴大酒店，这句“上有天堂，下有苏杭”就立刻从色女的脑袋中跃了出来。一层的大堂门庭若市，老老小小占满了所有的桌椅，桌上碗碗红汤面呼呼冒着热气，吃客们喝面条的“吱吱”声此起彼伏。这样的情景让人错觉是来到了苏州的红汤面馆。制作红汤面，苏州是出了名的棒，吃过苏州红汤面的人，其他地方的面条多一眼都不削去瞧的，这是色女的真实体会。整个鸿瑞兴的装修风格与苏州园林如出一辙，镂空的格子窗，石头假山，弯弯曲曲的走廊看得到苏州园林中迂回曲折的石头小径的影子。而三楼的20间包房名称则取自杭州十景和苏州十景，什么“雷锋夕照”、“平湖秋月”等等。选择在“雷锋夕照”包房里落座，等待今天的“鸿运当头”。 海派行菜　　铺满了甜红椒的“鸿运当头”光鲜火红地闪亮登场。挑开大块的红椒片，底下的花鲢才露出了头。按照吃鱼头的顺序，先把鱼唇放入嘴里，舌苔上的味蕾几乎感觉不到辣带来的刺激，不太过瘾。不甘心，把鱼腮挑开，找到了那块鱼腮边的蒜瓣肉，就是上海人俗称“耳光肉”的那块鱼肉经典，肉质绝对嫩滑到家。可能是色女的舌苔已经被刺激到愈发厚实了，觉得这肉该有的鲜辣滋味还是不够到位。几乎害怕再次失望，把那鱼头的精髓：半透明状胶质暂且留着。这时，色女抬头看到同行的幸运读者正津津有味地嚼着甜红椒，也就照样，夹起了一块甜红椒，异常的肥厚，鲜甜无比，还带着些许的辣味，有吃头。再看她，撩起了鱼头下压着的粉丝，色女也就继续学样，嗯，这粉丝吸足了汤汁的精华，鱼头的鲜，甜椒的甜，山椒的酸辣，都齐了，可以说，这配料超过了鱼头这个主角。甜椒几乎被消灭光的时候，再去吃鱼头，许是在汤水里浸泡的...
具体地址：徐汇区中山南二路1500号东亚体育宾馆1-3楼(上海体育场运动员之家内)