特色菜:腊味堡仔饭; 胡椒猪肚鸡; 海胆丸; 腊肉; 堡仔饭; 菌菇; 墨鱼丸; 撒尿牛肉丸; 猪肚鸡; 西洋菜
就餐氛围:商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间:11:30-03:00
经营规模:车位:有; 客容量:120人
附近地标:百联中环购物广场; 轻纺市场; 屈臣氏
商户简介: 捞王猪肚鸡最为特别之处,便是“一煲四味”,让您品尝出不同的味道和惊喜。猪肚鸡的汤底是先用龙骨、老鸡、猪肚、胡椒、当归、枸杞、红枣等食材经过10-12小时精心熬煮成白汤,再将白汤盛入砂煲中,与鸡块同 煮,汤白鸡黄且带有浓浓的胡椒味。胡椒温中散寒,最适合体质偏寒的女性;猪肚健脾胃,补虚损。两者结合,绝对是补血补气的佳品。吃饭前先喝几口这样的汤,既可暖胃、润滑肠道又有养生的功效。第一味“浓香”:讲究的是先喝最纯粹的原汤,此时汤里的配料只有胡椒、当归等,味道比较浓烈,汤的口感很滑。鸡肉和猪肚嫩而不烂,最宜下筷。第二味“甘香”:加入松茸菌、竹笙等野生食用菌,一丝清甜散布口腔,回味无穷。第三味“清香”:此时汤中的胡椒味已被吸去大半,加入肉类,留下的就是清香。第四味“清甜”:加入青菜,此时肉味、素菜味混合在一起,给食客前所未有的惊喜。喝完汤吃完菜,可以再来一份皇上皇腊味煲仔饭。吃之前可以先淋上特制酱油再拌一下,味道香浓。三五好友聚会,一份胡椒猪肚鸡(中煲),一份皇上皇腊味煲仔饭,3-4种涮菜,人均60元左右足矣。
具体地址:普陀区梅川路1532号(近万镇路)