松鹤楼(外滩店)
营业时间:11:30-14:00;17:30-21:00
附近地标:乐购, 正大广场, 豫园
商户简介:推荐理由:苏州的百年老店,创始于乾隆1757年间。外滩店紧邻黄浦江,每一间包房都能看到江景,露天阳台更是能俯瞰黄浦江。一道松鼠桂鱼赫赫有名,据说是京剧大师梅兰芳最喜爱的一道 菜。 推荐菜肴:苏帮菜极品松鼠桂鱼,松鹤楼的传统名菜,从创制至今已有二百多年的历史,成为中国最著名的菜肴之一。 这道菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。当服务员将炸好的犹如松鼠的桂鱼端上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,这松鼠便吱吱地叫起来。 相传乾隆下江南,来到苏州松鹤楼,见神台上有一尾活蹦乱跳的鲤鱼,便指名要厨师做给他吃。厨师欣闻皇帝驾到,不敢有丝毫怠慢,不仅在口味上下功夫,而且将鱼烧成昂首翘尾的松鼠形状,乾隆吃后大加赞赏,松鼠鱼便由此出名。 如今,松鹤楼的松鼠鱼多以桂鱼为原料,不同的是,古代的松鼠鱼是挂的蛋黄糊,而今天的松鼠鱼是拍干淀粉。古代的松鼠鱼是在炸后加油、酱油烧成的,今天则在炸好后直接将制好的卤汁浇上去的。色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,色、香、味俱全,令人垂涎欲滴。在松鹤楼吃饭,没人会错过这道菜。 餐厅环境:餐厅毗邻黄浦江,无论大厅还是包房,看浦江两岸风景视觉都不错。一楼是大厅,全景玻璃可以看到对岸的金茂大厦和东方明珠,二楼全是景观包房,三楼有露天阳台,喝喝咖啡、吹吹江风颇有些小资情调。
具体地址:黄浦区中山东二路505号(近新开河路) 
松鹤楼(外滩店)地图位置
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