附近地标:达亨大厦; 云岩广场; 银海大厦
商户简介:荷叶糍粑店是贵阳老字号的名小吃店,至今已有上百年历史。 荷叶糍粑店经营的荷叶糍粑、糕粑稀饭、八宝饭等小吃系列是贵阳市民钟爱的本地特色小吃。荷叶糍粑店历经百年历史,由于其独特的传统工艺和独具特色的口味一直经久不衰,所以受到了来筑旅游的海内外游客的青睐。 现今,由于城区改造,从解放前一直都在云岩区电影院旁经营的糍粑店现已搬迁至永乐路11号,继续它的百年演义。 民国22年(1933年)贵阳北门桥(喷水池)一带有食品店叫“镜泉斋”,以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。制作方法:先将糯米打成糍粑,分成小碗,再放入烙锅以猪油烙成薄片,加入糖心,再折成一半复烙,粑粑黄脆,糖心融化即可。后“镜泉斋”荷叶糍粑流传全市,被贵阳市认可为名小吃。 主料:精糯米;辅料:花生火腿、芝麻、玫瑰糖; 调料:猪板油、白糖;做法:将精糯米洗净,净泡10个小时,然后用蒸锅蒸熟,打成糍粑后做成荷叶状成品,然后用猪油煎黄即可。 特色:香酥甜美,既酥且糯,可口宜人。 地址:永乐路11号
具体地址:贵阳地区永乐路11号

