经营规模：外卖：无
商户简介：开封小笼灌汤包子，以独特风味誉满全国，驰名海外。其历史源远流长，史籍记载：北宋时期有享名“汴梁第一的玉楼山洞梅花包子”，形制风味被誉为“琅缳妙品”深为时人所喜爱。千年沧桑，此项传统技艺，幸获保存下来。民国初年，名厨师黄继善先生，在开封山货店街 创设“第一楼包子馆”，既以次项精美食品应市。开封时为河南省会，八方辅臻，人口皆碑，黄家第一楼小笼灌汤包子，迅即美名远播，被称为开封风味名吃。位于开封市宋城路一号。黄继善先生逝世后，黄思忠师傅独得家传。积五十年学艺操作的经验在传统技艺的基础上，有适当发展改进。选料严格，制作考究，使之更符合营养保健卫生的科学要求，所制作的小笼包子，小巧玲珑，外型美观。皮薄馅佳，色泽光润，灌汤溢芳。鲜香不腻，味美可口，随蒸随吃，就笼上桌，掂起象灯笼，放下似菊花，佐以香醋、蒜瓣食用，大快朵颐，别有风味。顾客欢然称赞“正宗黄家小笼包子，果然名不虚传”。更可喜得时，在黄思忠师傅的精心培育下，其子女黄勇军、黄勇建等多人，制作此项风味珍品，都已技艺纯熟精湛，得其堂奥，克绍祖业。黄家小笼灌汤包子，后继有人，可望发扬光大，流传继世。现在，年富力强的黄家老店第三代传人黄勇军、黄勇建已把生意做的越来越红火，在我市仅黄家小笼包子就有四家。近年来，随着改革开放不断深入尽管全国各地名厨带着各自的绝技前来斗法，给开封的饮食行业一时带来了巨大的冲击，但唯一没有受到影响就是黄家老店。黄家传人牢记着祖训，一是薄利多销、二是以质量取胜、选料严格把关、决不以次充好。1996年3月，黄家小笼包子在开封饮食业的私营企业中第一家注册。同时黄家小笼包子老店被国家认证为“中华老字号”。同年11月，通过有关部门审记后，率先成立了黄家老店小笼包子有限公司。公司成立以来，按照继承和弘扬优秀民族饮食文化成果、振兴中国饮食业的企业宗旨，积极拓展百年老字号“黄家老店”的各项事业，充分发挥老字号品牌优势，“黄家老店”商标被河南省工商局认定为河南一类“河南驰名商标”。1989年以来，黄家小笼包子先后获得商业部优质产品金鼎奖和中国烹饪协会认定的“中华名小吃”等荣誉。至2001年，公司核心企业黄家总店获市内有关部门颁发的“旅游特级酒家”称号。公司通过几年的实践，以使“黄家老店”彻底摆脱了前店后厂、师傅带徒弟式的旧的管理模式，从转换机制入手，运用现代企业制度规范重塑企业，形成了一整套科学的管理体制，为企业的大发展奠定了坚实的基础。股份公司凭...
具体地址：开封市滨河路西段330号